DAVE – WAITER

Our true Amsterdammer Dave has been working as a waiter in our restaurant for the past year. Working 4 days a week makes him one of the regular faces in our team. You can describe Dave as a hard worker and an all-round nice guy, someone who really wants to do good and a true happy face. During a conversation with Dave he talks about our guests, the menu, the neighbourhood and also about himself.

Various

‘Our restaurant has been renovated in the past year. I would describe it as a brasserie with a fresh style. The architecture is divers and layered, it seems to reflect the variety of work we do. You won’t find an old-fashioned vibe here, and we mainly get positive reactions to the changes we recently made to the restaurant.

I’m also very curious to see what the new furniture in the rooms look like, and especially what people think of the room designed by Bas Kosters.’

Favourite

‘Every season we change our menu. Before the menu is released in the restaurant we get to taste it. It’s great to get to understand the menu, which enables you to recommend and explain items on the menu to our guests. Our guests appreciate the seasonal menu, but we are also asked when favourite dishes will come back. The pasta Vongele is very popular and also my favourite!’

Hotspots

‘We often share hotspots with each other. I love Amsterdam East, for sports and food. I enjoy boxing at East Bound Gym, really fantastic. They have those sweaty sofas. East Bound is not like a standard gym, it has a more living room feel to it. When you enter the gym, you find yourself in a room where you can chill out, which creates a nice atmosphere. The beer garden in East is also a fantastic concept -for tasty beers- and the terrace of Lloyd Hotel is great. It really is! I quite frequently end up staying for a drink after work, it’s comfortable and has a lounge-like vibe.’

Well cared for

‘I recently took a cocktail course. Our cocktails are becoming more and more popular, because of their great taste, but also because they are not stupidly expensive. I enjoy making them. It’s great!

On busy days, especially on the terrace, you walk crazy distances. But we are well taken care of here. We get lunch and dinner, and twice a week a masseuse comes by to give massages to the team. But too be honest I’m a bit afraid of massages.’

Crazy things?

‘We don’t experience many crazy things. The band Venice gave a concert here a while back, which was great! The restaurant was full of Venice fans. An older American woman walked in, I think she was around 70. She wasn’t expecting the crowds and you could see she was startled. But she turned around to the band and did a split right in front of the stage. I thought that was really cool!’

Familiar faces

‘An older couple over 80, he gives a very firm handshake. They usually order wine. He likes white, she often chooses red. Sometimes he has a notepad with him, then he orders a different wine from the wine list and takes notes. He always ends his visit with an Irish coffee. His birthday is on the same day as mine.’

Working at Lloyd Hotel

‘You come into contact with so many different cultures, which is great. I have also learned a lot, in the field of service. It is very diverse, because there are so many different tasks. I love the fact that you get to know your colleagues and guests. If you want to work here, you have to speak easy, our guests like getting to know you and all that is going on at the hotel. It would be nice to have some new colleagues, so that we can spend even more time getting to know our guests.

Before, I worked at Loetje, whilst following my studies to become a physical education teacher. As of September, I’m going to study communication in addition to working at Lloyd Hotel.’

DAVE – OBER

De rasechte Amsterdammer Dave werkt als ober in het restaurant van Lloyd Hotel. Dat doet hij al een jaar. Hij is er 4 dagen in de week en daarmee een van de vaste gezichten in het team. Je kan Dave omschrijven als een harde werker, eentje die echt wil en bovendien een ware gangmaker. Een toppertje voor het team. Tijdens een gesprek met Dave leren we van alles over onze gasten, de gerechten, de buurt en ook over Dave zelf. Lees zijn anekdotes en wees gegarandeerd van een glimlach.

Divers

‘Ons restaurant is vernieuwd in het afgelopen jaar. Ik zou het omschrijven als een brasserie in een eigenwijs jasje met een frisse stijl. De architectuur lijkt de variatie aan de werkzaamheden te reflecteren, heel divers en gelaagd. Van events, ontbijtdienst tot roomservice.

We krijgen vooral positieve reacties op de veranderingen. Heel gaaf! Hier vind je geen oubollige vibe. Ik ben ook heel benieuwd hoe de nieuwe meubels in de kamers bevallen. En wat mensen vinden van de kamer die door Bas Kosters is ontworpen.’

Favoriet

‘Elk seizoen wisselen we van kaart en voordat het menu in het restaurant ligt mogen we proefeten. Zo worden we echt betrokken. Door alles zelf te proeven kunnen we onze gasten goed informeren. De wisselende kaart is leuk, maar we krijgen ook de vraag wanneer favoriete gerechten weer terugkomen. De pasta Vongele is heel populair en ook mijn favoriet!’

Hotspots

‘Onder elkaar delen we vaak hotspots. Ik vind Amsterdam Oost geweldig. Om te sporten en te eten. Boxen doe ik bij East Bound Gym, echt fantastisch. Daar heb je van die zweterige sofa’s. Niet een standaard gym, maar meer een woonkamergevoel. Als je binnenkomt is er eerst een ruimte waar je lekker kan zitten, dat brengt een leuke sfeer. De biertuin in Oost is ook een fantastisch concept, gewoon voor lekkere biertjes. En het terras van Lloyd Hotel. Eerlijk waar. Je zit redelijk windstil, loungy en comfortabel. Ik blijf hier graag even hangen als ik klaar ben met werken.’

Goed verzorgd

‘Onlangs heb ik een cocktailcursus gedaan. De cocktails worden meer en meer besteld en zijn ook betaalbaar. Ik vind het leuk om te maken. Super!

Soms heb je drukke dagen. Zeker op het terras loop je af en toe de benen uit je lijf. Maar we worden hier goed verzorgd. We krijgen een lunch en avondeten, echt fantastisch. En twee keer per week komt er een masseuse voor ons, maar daar ben ik toch een beetje bang voor.’

Gekke dingen?

‘We maken niet heel gekke dingen mee. Het concert van de Band Venice, was heel leuk. Het restaurant zat vol met hun fans. Er kwam een oudere Amerikaanse vrouw binnenlopen, ik denk dat ze rond de 70 was. Ze verwachte de drukte niet en je zag dat ze schrok. Maar ze draaide zich om naar de band en deed een split recht voor het podium. Ik vond het echt kicken!’

Bekende gezichten

‘Een oudere vrouw en man, het stel is dik in de 80. Hij geeft een bijzonder stevige hand, daarmee laat hij zien hoe sterk hij is. Meestal bestellen ze wijn. Hij wit, zij rood. Hij drinkt altijd een Irish koffie na. Soms heeft hij een kladblok mee, dan bestelt hij telkens de volgende op de wijnlijst en maakt notities. Hij is op dezelfde dag jarig als ik.’

Werken bij Lloyd Hotel

‘Je komt met zoveel verschillende culturen in aanraking. Dat is super. Ik vind het heel leerzaam en positief. Zowel van gasten als medewerkers. Je leert ook veel, op het gebied van service. Je hoeft niet te werken als een machine, omdat er zoveel verschillende taken zijn. Het is ook intiemer onderling en met gasten. Als je hier wilt werken moet je wel gezellig kunnen kletsen want daar komen de mensen voor. Het zou leuk zijn om nieuwe collega’s te krijgen, die kunnen we wel gebruiken. Het is fijn om wat tijd te hebben voor onze gasten.

Hiervoor heb ik bij Loetje gewerkt. En ik heb ALO gedaan, de opleiding om leraar lichamelijke opvoeding te worden. Vanaf september ga ik communicatie studeren naast het werk bij Lloyd Hotel.’